Печь коптильня Alto-Shaam 767-SK/III применяется для горячего и холодного копчения продуктов. Для приготовления блюд используется деревянная щепа. Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Дверь выполнена со стеклом. Присутствует таймер на 24 часа, цифровое управление. Печь оснащена LED-дисплеем, LED-индикаторами. Оборудована решеткой для вертикального размещения продукта, поддоном для стекания воды, колесиками: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами. Корпус выполнен из немагнитной нержавеющей стали.