Автомат котлетный состоит из бункера, внутри которого есть лопасти, которые подают фарш в барабан. В барабане имеется отверстие определенной формы и поршень в точности повторяющий форму отверстия. Барабан вращается вокруг своей оси. В верхнем положении поршень опускается, а в образованную полость подается фарш, барабан прокручивается и поршень выдавливает сформованную котлету, которая дополнительно срезается струной. В итоге котлета падает на конвейер, расположенный под барабаном, далее попадает на транспортер аппарата с льезоном и проходит через аппарат обвалки панировочными сухарями.
Преимущества:
Комплектуется формовочным барабаном под заказ клиента, производительность 2100 шт/ч стандартных котлет и 4200 шт/ч мелкоштучных изделий.