Аппарат предназначен для изготовления пельменей, хинкали, вареников и других изделий, в зависимости от используемых насадок. Принцип работы : тесто подается в тестошнек, который придает тесту форму трубы, фарш кладется в приемный бункер от куда подается в тестотрубу и далее в ней на формующий узел. На формующем узле придается необходимая форма пельменя. Форма получаемых изделий полумесяц. Можно выделить следующие особенности данной модели: корпус и все соприкасающиеся с продуктом части машины изготовлены из нержавеющей стали; замкнутый цикл охлаждения (не требует проточной воды); электронный блок управления; наличие двух двигателей, один на подачу начинки, второй на подачу теста; возможность выбора массы получаемых изделий, в зависимости от насадки: 5-6, 8-10, 12-14,18-20 г; большой выбор формующих насадок; аппарат прост в эксплуатации. Технические параметры. Пельменный аппарат ST-II